domingo, 13 de junho de 2010

Filme da semana


Título Original: A Hora da Estrela / Hour of the Star

Gênero: Drama

Origem/Ano: BRA/1985

Duração: 96 min

Direção: Suzana Amaral

Adaptação do romance homônimo de Clarice Lispector.

Sinopse: Macabéa, nordestina jovem e desajeitada, é a encarnação perfeita da alienação no mundo contemporâneo: sem dinheiro, sem cultura, sem identidade e sem história, vai viver em São Paulo. Ela se move na metrópole como um bicho acuado, consegue emprego como datilógrafa. Sua rotina se divide entre o trabalho, a amizade com uma colega e o relacionamento com um desengonçado conterrâneo.


Prêmios: Melhor atriz (Marcélia Cartaxo) no Festival de Berlim.

"Glória pergunta: Macabéa, você é feliz?
E ela responde: Feliz serve praquê?"

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Uma colher de chá



Chá ou Infusão?

Por incrível que pareça, muita gente ainda não tomou chá de verdade. O chazinho de camomila ou erva-doce em saquinho trata-se de uma infusão. “Existem chás saborosos de saquinho, mas é bom abrir e ver se estão todos com coloração e tamanho parecidos, ou, por exemplo, se têm flores de camomila. Por isso, nada como ter o contato com o chá”, alerta Sauressig também representante da marca Tee Gschwendner no Brasil, que utiliza apenas ervas de produção orgânica. O papel dos saquinhos também é orgânico, pois não recebem cloro para ficarem brancos.

O chá é uma bebida proveniente das folhas e dos botões da Camellia sinensis, de origem chinesa (confira aqui dicas de preparo). Essas folhas passam por três processos principais de fermentação: verde, oolongo ou preto. Quando ela é baixa, trata-se de um verde: rico em antioxidantes e vitamina C e produzido principalmente no Japão e China.

Na fermentação oolongo (entre o chá verde e preto), a oxidação não é completa, por isso as folhas não ficam verdes nem pretas. Geralmente, a infusão dura entre dois a quatro minutos e a água deve estar recém-fervida. Já o tipo preto, fabricado principalmente na África, Indonésia, China e Sri Lanka, passa por uma fase ainda mais longa de fermentação.

Aromatizados

Quem já conhece um pouco sobre chás, aprecia um bom aromatizado, uma mistura do chá “base” (preto, oolongo ou verde) com flores, frutos, ervas e especiarias. O blend acontece na fermentação e envolve profissionais de engenharia química e de alimentos.

Sauressig, que esteve recentemente na Europa, ressalta novas combinações com frutas tropicais, como manga e coco, anunciadas por Thomas Holz – provador de chá e grande especialista no assunto. “Em junho e julho, eles já estarão nas lojas daqui”, garante a especialista.

Ayurvédicas

Além de ser saboroso, as ervas e temperos dos chás ainda são usados por médicos para estimular certos sentimentos, como, bom-humor ou coragem. Para manter a paciência, o médico indica uma mistura pronta de hortelã, gengibre, melissa, pétala de malva e tomilho.

Harmonização

Assim como os vinhos e a cachaça, os chás podem ser combinados com salgados e doces. Cristina Piereck, gerente operacional do restaurante Nakombi e estudiosa do assunto, aplica alguns conceitos de harmonização no restaurante. “Quando se tratam de pratos mais gordurosos ou com frituras, indico um chá preto por ser mais intenso e forte, até combinado com especiarias, para atenuar a gordura. Receitas com cogumelos que recebem shoyo ou sabores mais adocicados, ficam muito bem com um verde ou preto harmonizado com gengibre, canela ou cardamono. Peixes ou sushis com wasabi ou shoyo são combinados com chás a base de frutas”, explica.

Já Sauressig indica a bebida gelada ou quente para um churrasco. “Neste caso é bom acompanhá-lo com um chá encorpado (preto). Para queijos, a especialista recomenda um bom preto ou oolong que auxilia na digestão. E por fim, no famoso chá da tarde, o melhor mesmo é o chá preto que combina com tudo. Mas caso tenha um bolo de morango, vale um chá verde ou preto aromatizado com a fruta, enfim, tudo para tornar o lanche requintado da tarde ainda mais saboroso.

Matéria assinada por:
Juliana Lopes - Cyber Cook

"Para fazer chá, use água filtrada ou mineral, sem cloro. Jamais ferva a bebida"

Marcela Besson, iG São Paulo

Separamos onze recomendações para preparar a bebida perfeita. O leitor talvez se pergunte "mas o que pode ser tão difícil na hora de preparar uma coisa tão simples?" O perigo está justamente aí. Subestimando a complexidade do chá, a água pode ficar quente demais e desandar tudo.

Onze orientações para não errar no preparo do chá

- use água filtrada ou mineral, sem cloro
- jamais ferva o chá
- o correto é despejar a água quente sobre ele, esperar o tempo de infusão adequado e depois coar a bebida
- a temperatura da água varia de acordo com o tipo de chá
- pretos são preparados com água recém-fervida
- para verdes e brancos, é preciso ferver a água e deixá-la esfriar até a temperatura desejada
- na falta de um termômetro, saiba que com três minutos de descanso após a fervura, a água chega a 90ºC. Se o tempo de descanso for de cinco minutos, a temperatura cai para a 80ºC
- diferente de alguns vinhos, todos os chás devem ser consumidos ainda jovens
- verdes, brancos e aromatizados costumam ter dois anos de validade
- pretos e oolongos duram até quatro anos
- para manter o aroma e o sabor, guarde-os em local seco e com pouca luminosidade .


Fica aí a dica...Nesse tempo frio, não tem carinho melhor que tomar um chazinho à noite...

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Quarto da pequena!

Hoje vou mostrar pra vocês a evolução da decoração do quartinho de nossa menininha que está pra chegar...Não consigo fugir muito a esse tema, uma vez que a pequenina insiste em se movimentar o dia interinho cá dentro de mim, me lembrando todo o tempo sua presença, me fazendo querer esquecer qualquer assunto que não seja ela, desde já sendo o centro de minhas idéias e atenções...O orçamento era baixíssimo...portanto, tivemos que reformar objetos, pintar paredes, inventar maneiras de deixar esse cantinho da casa mais aconchegante e especial...confesso que se tivesse dinheiro, faria diferente, mas taí o que pudemos dar a nossa filha nesse momento! Abraços em todos...Divirtam-se! Opinem!


Trocando o forro do teto:PVC Branco

O mesmo guarda-roupa da foto anterior, repaginado e habitado por borboletas

Antes, o quarto era pintado de lilás..eu achava escuro, então...


A mesma parede, agora na versão clarinha


Uma colcha lilás...achei escura...


Agora melhorou!


Enquanto isso lá fora...


abajur antes...



E depois...fitas de cetim!


abajur no escuro...




Detalhe importante:as borboletas!



Fofurices...



A madrinha trouxe uma bonequinha mexicana das férias em Cancun...




A gaveta com os sapatinhos...


Agora a parede de listras (à esquerda)



Essa parede deu trabalho, porque é chapiscada..quadrinho em ponto cruz feito pela bisavó...




É isso...por enquanto tá assim!

sexta-feira, 21 de maio de 2010

Hoje no almoço

Tempurá de Couve-Flor

Hoje me permiti uma extravagância: frituras...Conheces o Tempurá? (que nome elegante não?)Tempurá (em japonês てんぷら ou 天麩羅, tenpura) é um prato clássico da culinária japonesa. Consiste em pedaços fritos de vegetais ou mariscos envoltos numa massa de consistêcia mole, feita basicamente de farinha e água. A fritura é realizada em óleo muito quente, durante apenas cerca de dois ou três minutos. Quando realizei meu estágio num restaurante macrobiótico aqui em Beagá, fazíamos sempre o Tempurá utilizando a farinha de trigo integral, o que dava um sabor especial ao prato. E variávamos muito nos legumes: bardana, cenoura, cebola e chuchu (cortados em tirinhas bem finas), todos juntos (para passá-los na massa precisamos utilizar o hashi, aqueles "pauzinhos" com que se come comida japonesa, pois o corte em tirinhas dificulta um pouquinho). Outra maneira inusitada é o Tempurá feito com as folhas da cenoura, que são bem bonitas, parecem uma renda! MUITO BOM!

Mas hoje tinha cá na geladeira uma bela couve-flor a me olhar desafiadora, então...

Antes de passar a receita, algumas dicas preciosas sobre a Tempurá:

- Lembre-se, apesar de introduzido pelos portugueses, a receita é japonesa! Então, os legumes devem ser cortados todos no mesmo tamanho, de preferência à julianne, em tiras, não muito finas, nem muito grossas. Nada de passar no ralador!!!

- a água da massa tem que estar gelada de verdade. Isso faz com que a tempurá fique bem crocante.

- O óleo para a fritura tem que estar quente. Mas, cuidado para não esquentar muito, pois os bolinhos podem ficar queimados.

- Prepare os legumes primeiro e por último a massa. Não se preocupe se ela empelotar um pouco (só um pouco, não muito!)

- Como a massa é neutra dá para fazer com legumes, frutas, peixes, camarõe e até com sorvete!

Vamos à receita!



- 1/2 couve-flor cortada em raminhos fervidos em água e sal
- 1/2 colher de sopa de manjerona
- 1/2 colher de sopa de orégano
- 1/2 colher de sopa de páprica doce
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- óleo para fritar
- água gelada


Cozinhar ligeiramente os raminhos de couve-flor e após escorrê-los, temperálos com manjerona, páprica, orégano e sal. Separadamente preparar em uma tigela uma mistura de farinha de trigo, água gelada, gergelim e sal. Colocar por último o fermento em pó. A massa deve ficar semelhante à de bolos. Aquecer bastante o óleo em uma frigideira grande ou em uma panela. Quando estiver bem quente, passar os raminhos pela massa e em seguida mergulhá-las no óleo. Virá-los com uma escumadeira para não correr o risco de furá-los. Assim que estiverem dourados, retirá-los e escorrê-los em papel toalha.
Manter a tigela da massa sempre com 2 ou 3 cubinhos de gelo dentro dela.
Servir os raminhos quentes e crocantes!


E vai aí mais uma dica vinda da macrobiótica: quando fizeres algum prato com frituras, convém acompanhar com nabo cru ralado, que é uma boa fonte de fibras solúveis e ajudam a controlar os níveis de colesterol no sangue. Além de ser um alimento leve e favorecer a digestão, o nabo tem qualidades aclamadas pela Tradicional Medicina Chinesa: é antipirético e tem ação desintoxicante. Sua presença no prato equilibra o cardápio e suaviza os efeitos nocivos das frituras.

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Eu Acredito

por: Kalu Brum

Eu acredito em você, acredito na força do seu corpo, da sua natureza. Se você foi capaz de gestar, vencendo as raras estatisticas que fazem acontecer a vida humana, você tem plena capacidade de parir. Eu acredito em você e torço para que esqueça as dores dos outros, as experiências alheias, as referências de dores do mundo. Esqueça os diagnósticos médicos que tentam exaltar sua incapacidade.

Eu acredito em você e mais ainda que você deseja ardentemente o melhor para si e para seu bebê. Eu acredito que você espera que sua natureza trabalhe e que você sinta, como um corpo no oceano, que se aproxima de uma praia paradisíaca. A cada onda você se aproxima. E quando estiver mais perto do continente, a maré ficará mais forte. Simplesmente solte seu corpo e confie na força da natureza. Ela é você.

Ao invés de pensar no que pode falhar, não dar certo, do que está fora dos protocolos, pense no evento do nascimento como uma festa. Prepare uma deliciosa mala de comida, com aquilo que você quer eternizar em sua memória. Lembre que mesmo sem lucidez você lembrará do nascimento de seus filhos com uma riqueza de detalhes impressionantes.

Pense nas músicas que você quer ouvir durante sua viagem ao seu interior. Sim, vivenciar o parto é mergulhar dentro de si e nesta floresta escura e desconhecida, viver a mais fantástica aventura espiritual e humana. Escolha sua trilha sonora. Se você canta, ensaie para seu filho. Cantar ajuda a aliviar as tensões, a relaxar o assoalho pélvico e faz a dor ficar bem mais amena. Se seu marido toca viola, escolha canções para ele cantar para você. Façam um lindo dueto como o fizeram quando colocaram esta alma neste mundo.

Escolha um lugar que você se sinta bem para receber esta vida. E mais ainda, aonde você tem poder de negociar, de escolher o que comer, o que ouvir, onde sentar ou caminhar. Escolha, sobretudo, um lugar onde olhem para você não como uma bomba relógio a explodir a vida, mas como um corpo sagrado que é capaz de parir divinamente.

Escolha pessoas que acreditam em você, que acreditam em sua natureza de fêmea, de mulher, na força do feminino. Essas pessoas lhe darão fé para continuar, para lembrar a razão de suas escolhas. Escolha alguém para segurar em suas mãos, olhar nos seus olhos e dizer: Estamos quase lá, você está indo muito bem.

Escolha por um ambiente que seu filho seja tratado com amor, que possa ficar mais tempo possível com você e de preferência, que não se separem nem por um momento. Opte por um lugar que você pode negociar protocolos com a pediatria. Se informe sobre tudo possível e se precisar, peça ajuda para pessoas que já passaram pela experiência e conhecem de perto o modelo obstétrico e pediátrico.

Faça do momento de nascer uma celebração da vida, uma grande festa, com música, boa comida, boas lembranças e boas companhias. Não permita que um penetra estrague sua festa e roube sua cena. Tenha fé naquilo que trouxer mais luz e conforto ao seu coração, porque a fé cria uma possibilidade incrível de fazer as coisas darem certo. Não falo em fé religiosa somente, falo da fé em si mesma, na força da natureza, na certeza de que somos perfeitas para gestar e parir.

Lembre-se: nunca é tarde para mudar. Enquanto o bebê estiver aí na barriga há a chance de escrever um novo fim. Eu mudei com 37 semanas. Até no dia do nascimento mudar é possível. Prepare o nascimento como quem faz uma celebração. Eu acredito na força da vida e tenho certeza que você também.

Lindíssimo e inspirador texto, quase uma oração, escrito pela poeta, jornalista, doula e ativista Kalu Brum, do Blog Mamíferas...Fiquei imensamente lisonjeada, pois foi escrito em minha homenagem, após desabafar com ela meus fantasmas a respeito do meu imenso desejo de ter um parto normal, natural, humano...Obrigada anjo Kalu!

terça-feira, 18 de maio de 2010

Varal








As roupinhas da Isabel, carinhosamente lavadas pela vovó Alice.
O sol acolhedor, as cores em tons pastel...
Posso imaginar daqui o cheirinho gostoso de roupa limpinha de neném!
(E prometo em breve imagens da decoração do quartinho...)
Obrigada vovó!

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Minha Walkerianazinha...



Uma flor só, uminha, filha única!

Mas quanta alegria me trouxe...a cor, o perfume, o brilho!

Então achei justo dividi-la com vocês...

Minha Cattleya Walkeriana, minha Walkerianazinha...

sábado, 15 de maio de 2010

Originais do Samba



...E se houver tristeza que seja bonita, pois tristeza feia o poeta não gosta...
(Candeia)


Hoje de manhã ao tomar meu habitual café, eis que na deliciosa Rádio Inconfidência, aqui de BH, a nossa Brasileiríssima, ouço o clássico de Candeia “Testamento de Partideiro”, na belíssima interpretação d’Os Originais do Samba, grupo de samba formado na Década de 1960 no Rio de Janeiro por ritmistas de escolas de samba.

O grupo ficou conhecido por seu ilustre integrante, o humorista Mussum, grande sambista!

Então resolvi dedicar este post a esse grupo importantíssimo na História da Música Popular Brasileira, com seu jeito único de fazer samba, sempre cantado em uníssono e com uma força percussiva primorosa. Fui “aplicada” ao som dos Originais nos idos de 1999, pelo maridão, músico e exímio entendendor de samba. Na época ele me trouxe uma fita cassete amarelinha de um disco maravilhoso dos originais do samba dos anos 70, que ouvi compulsivamente durante meses. Arte de altíssimo nível! Nessa fita cassete, que guardamos até hoje com carinho, pérolas como “Cadê Teresa”, “Na Subida do Morro”, “Do Lado Direito da Rua Direita”, “Lá vem salgueiro”, “Esperanças Perdidas”, “Assassinato do Camarão” e a já mencionada “Testamento de Partideiro”, dentre outros clássicos.


O grupo, de nome inicial "Os Sete Modernos do Samba", começou a se apresentar em teatros e shows, incluindo o palco do Copacabana Palace, onde realizou o espetáculo "O Teu Cabelo Não Nega". Fixaram-se em São Paulo depois de excursionar pelo México, e em 1968 acompanharam Elis Regina na música vencedora da I Bienal do Samba, Lapinha, de Baden Powell e Paulo César Pinheiro. No ano seguinte gravaram a música "Cadê Teresa", de Jorge Ben, que fez grande sucesso. Participaram de festivais e ganharam discos de ouro pela vendas de suas gravações, principalmente nos anos 1970, combinando o canto uníssono, a roupa padronizada e boa dose de humor.


Um dos integrantes do grupo, Mussum, sairia para formar Os Trapalhões ao lado de Renato Aragão, Mauro Gonçalves e Dedé Santana. Excursionaram pela Europa e Estados Unidos, e foram o primeiro conjunto de samba a se apresentar no Olympia de Paris.

Alguns de seus maiores sucessos são Tá Chegando Fevereiro (Jorge Ben/ João Melo), Do Lado Direito da Rua Direita (Luiz Carlos/ Chiquinho), A Dona do Primeiro Andar, O Aniversário do Tarzan, Esperanças Perdidas (Adeilton Alves/ Délcio Carvalho), E Lá se Vão Meus Anéis (Eduardo Gudin/ P.C. Pinheiro), Tragédia no Fundo do Mar (Assassinato do Camarão) (Zeré/ Ibrahim), Se Papai Gira (Jorge Ben), Nego Véio Quando Morre.




Os Originais do Samba nos deixaram o legado da música feita com amor, lirismo e certa pitada de inocência, tradução autêntica da alma do povo brasileiro. Um exemplo a ser lembrado e seguido pela atual geração, muitas vezes tão inssossa, no modismo exacerbado do culto ao samba.



“O sambista não precisa ser membro da academia
Ao ser natural em sua poesia o povo lhe faz imortal...”

Candeia em "Testamento do Partideiro"

Conheça aqui os Originais do Samba:


Nós do Trio Curimã interpretando Originais do Samba:



quinta-feira, 13 de maio de 2010

Lá em casa...

Tenho "passeado" por recantos virtuais muito inspiradores aqui na blogosfera, que renovam minha paixão pelo belo. Então resolvi me arriscar e postar fotos de soluções minhas para a decoração aqui de casa. Contei com a preciosa ajuda da amiga e paisagista Grasiele Moreira(http://jardimdagrasi.blogspot.com) e sem ela realmente eu não conseguiria um resultado tão especial.


A seguir, alguns cantinhos...Por favor, desconsiderem a má qualidade das fotos, prometo procurar melhorar das próximas...


...Antes e depois...

...Antes e depois...



Detalhe do chão do lavabo...Agora quero fazer um espelho de mosaico preto e branco...

...E pra fechar, minha parede de Divinos...bom final de semana!!!